치즈케이크 팩토리 고객들은 거대한 메뉴를 만드는 방법을 알고 충격을 받았습니다.

한 음식 전문가가 TikTok을 방문하여 The Cheesecake Factory가 어떻게 그렇게 큰 메뉴를 처리했는지 공유했고 사람들은 충격을 받았습니다.

치즈케이크 팩토리(The Cheesecake Factory)를 방문했다면 메뉴에서 제공되는 풍부한 품목에 깜짝 놀랐을 것입니다. 회사 웹사이트에는 “250개 이상의 품목”이 있다고 명시되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 “우리는 각 레스토랑에서 처음부터 신선하게 물건을 만든다”고 주장합니다.

하지만 그들은 그렇게 불가능해 보이는 작업을 어떻게 관리합니까? TikToker Isaac은 준비, 조정 및 전문성이 핵심이라고 말했습니다.

“저는 기업 주방에서 많은 경험을 갖고 있습니다. 기본적으로 이 곳의 작동 방식은 대규모 준비 팀이 있고, 우리가 부르는 대로 매우 큰 냉장고나 워크인 공간도 갖추고 있다는 것입니다.”

“이 수준에서 운영되는 대부분의 장소는 일주일에 두 번 배송을 받습니다. 대부분 제품에 따라 다릅니다.”라고 그는 계속했습니다. “그런 다음 냉동고에는 빵이나 감자튀김과 같은 제품도 가득 들어 있습니다. 다른 작업을 진행하지 않는 한 실제로 복제할 수 없는 제품입니다.”

그는 시청자에게 주방의 각 섹션이 어떻게 분리되어 있는지, 각 셰프는 특정 전문 분야에서 훈련을 받았는지 설명했습니다.

이어 “조화와 신선한 재료를 통해 정말 좋은 음식을 얻을 수 있다”고 마무리했다.

@chefisaacnyc

@noodlewinter와 함께 #stitch 대부분의 주방에서는 메뉴의 특정 항목을 작업하도록 직원을 구성합니다. 튀김, 소테, 그릴, 준비까지 모두 성공적으로 운영될 수 있도록 구성되어있습니다 #cheescake #nyc #linecooks

♬ 오리지널 사운드 – Chefisaacnyc

영상이 플랫폼에 게시된 후 사람들은 체인의 준비 방법 뒤에 숨은 전략에 충격을 받았습니다. “와, 항상 궁금했어요! 설명해주셔서 감사합니다!”

“고맙습니다. 나는 항상 이것에 대해 궁금했습니다.”라고 다른 사람이 말했습니다.

The Cheesecake Factory에 대한 사람들의 사랑은 끝이 없었고, 사람들은 체인점에 대한 감사의 글을 글로 남겼습니다.

“Cheesecake Factory는 매우 일관적입니다. 제가 DoorDash를 할 수 있고 절대 실망하지 않을 수 있는 유일한 곳과 같습니다.”

“Cheesecake Factory는 식품 사업 분야에서도 최고의 공급망을 보유하고 있습니다. 우리는 공급망 수업에서 그것에 대해 배웠습니다.”라고 다른 사람이 말했습니다.

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