에덴 그린스판이 그녀의 새로운 요리책을 공개합니다: 타히니 베이비
Top Chef Canada 의 시즌 8 호스트인 에덴 그린스판은 그녀의 최신 요리책인 타히니 베이비 의 데뷔로 다시 한번 음식 애호가들을 사로잡고 있습니다.2025년 3월 26일 Artful Living 과의 폭로적인 토론에서 그린스판은 책의 영감, 채식 요리에 대한 그녀의 열정에 대해 자세히 설명했으며 야심 찬 셰프와 호스트에게 귀중한 통찰력을 제공했습니다.
식물성 식단으로의 전환
요리 전문 지식과 인기 있는 플랫폼인 Eden Eats로 잘 알려진 Grinshpan은 그녀의 가족이 엄격하게 채식주의 식단을 고수하지 않더라도 점차 더 식물성 중심의 요리를 받아들인 방법을 설명했습니다.이 요리책에서 그녀는 중동과 지중해 요리에서 영감을 얻은 100개 이상의 활기찬 채소 기반 레시피를 제시합니다.
에덴의 주방 지혜
인터뷰 중에 에덴은 훌륭한 주방 팁을 알려주었습니다.
“그렇습니다.생활 꿀팁: 디저트를 미리 준비하는 것은 게임 체인저입니다.또한, 목록은 당신의 친구입니다! 해야 할 일의 목록을 만드세요.저는 모든 단계를 말하고 있습니다.그것은 당신의 삶을 바꿀 것입니다.” 그녀는 공유했습니다.
크리에이티브 여정과 뛰어난 레시피
그녀의 요리책에서 Grinshpan은 그녀의 요리 여정과 공명하는 맛있는 야채 요리를 강조하고자 했습니다.그녀의 가족은 고기를 먹지만, 그녀는 더 채식 요리로의 점진적인 전환이 매끄럽고 만족스럽게 느껴졌다고 언급했습니다.
그녀는 “우리는 변화를 받아들였고 아무것도 빠진 게 없는 것 같았다”고 말했다.
그녀가 Tahini Baby 에 소개된 가장 좋아하는 레시피 중 하나는 극찬을 받은 shroom shawarma입니다.그녀는 이렇게 말했습니다.
“버섯은 모든 양념과 굽기로 스타 대접을 받았고, 가장 놀라운 고기의 질감과 풍미를 끌어냈습니다.”
갓 만든 라파에 담아 마늘 타히니, 풍미 있는 셀러리 주그, 암바 페퍼 소스, 상큼한 다진 야채 샐러드를 얹은 이 요리는 개인화된 식사 경험을 제공합니다.
또한 그린스판은 팔로워들이 오랫동안 요청해 온 맛있는 음식인 어머니의 소중한 치즈케이크 레시피를 공유하게 되어 매우 기쁩니다.그녀는 “특별한 음식이에요”라고 말합니다.
Top Chef Host의 전문가 호스팅 팁
저녁 파티를 주최할 때 Grinshpan은 가족적인 접근 방식을 강조하며, 손님을 환영하기 위해 아름답게 꾸며진 음식을 제공합니다.
그녀는 “도착하자마자 멋진 음식이 준비되어 있어서 누구나 눈에 띄는 것을 골라 먹을 수 있어요”라고 설명했습니다.
이 즐거운 만찬은 종종 예루살렘 베이글 디너 롤과 같은 따뜻한 빵으로 시작하며, 사프타의 바바나 바삭한 허브와 꿀을 얹은 휘핑 페타와 같은 풍미 있는 디핑소스와 함께 제공됩니다.이어서 그녀는 석류로 장식된 바삭한 향신료 병아리콩 크런치 샐러드와 같은 샐러드를 그레몰라타와 라브네로 마무리한 하리사-꿀 당근과 함께 제공합니다.
메인 이벤트로 그녀는 상큼한 검은 라임 소스에 허브를 넣은 고추를 제안하고, 디저트는 그녀의 세이지-허니 세미프레도가 될 수 있습니다.모든 저녁 식사에서 Grinshpan의 필수 요소 중 하나는 다음과 같습니다.
“중요 참고 사항: 모든 저녁 식사에는 마늘 타히니를 곁들여 주시길 부탁드립니다.”
그린스판의 지혜의 말씀
삶에 대한 조언을 구했을 때 그린스판의 메시지는 상쾌할 정도로 직설적이었습니다.
“예쁜 접시를 사용하고, 아껴두었던 비싼 와인을 마시고, 좋은 옷을 다 입고, 좋아하는 사람들과 어울리세요.”
그녀는 요리에 대한 대화를 나누는 와중에, 고전 영화 덤 앤 더머 를 다시 보고 웃음이 터졌던 최근의 즐거웠던 순간을 회상하며, 대사 하나하나가 웃음을 자아냈다고 말했다.
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