El jefe del menú de McDonald’s explica por qué las nuevas hamburguesas son «las mejores hasta ahora»

Un jefe de comida de McDonald’s en la cadena explicó por qué las nuevas hamburguesas que se lanzan son las mejores que jamás hayan probado.

No es ningún secreto que McDonald’s planea realizar grandes cambios a lo largo de 2024. En marzo, la marca reveló algunas de las formas en que cambiarían sus hamburguesas para hacerlas aún más sabrosas. Estos cambios incluyen:

Empanadas de carne: Las hamburguesas se dorarán mejor en la parrilla, lo que dará como resultado una hamburguesa más jugosa y sabrosa.
Cebollas asadas: Los nuevos procesos incluyen agregar cebollas blancas a la parrilla encima de las hamburguesas mientras se cocinan para obtener un auténtico sabor a parrilla y una textura crujiente.
Queso más derretido: Las hamburguesas de carne más picantes garantizan que el queso rezuma por los lados, creando una textura aún más suave.
Lechuga más fresca: la lechuga iceberg crujiente y rallada directamente del refrigerador agregará ese toque fresco y crujiente.
Bollos más suaves: Los panes de hamburguesa ahora se prepararán según una receta estilo brioche para que queden aún más suaves y con un sabor ligeramente dulce. Y, por supuesto, estarán recién tostados al momento.

“Podemos hacerlo de forma rápida, rápida y segura, pero no necesariamente tiene un gran sabor. Por eso queremos incorporar la calidad en nuestro lugar”, afirma Chris Young, director senior de estrategia de menú global de McDonald’s.

Lisa Evans, responsable de desarrollo de alimentos de la cadena, preparó tres de los principales productos de carne de res de McDonald’s para que los probara un evaluador de productos: la hamburguesa doble con queso, un cuarto de libra y el Big Mac. Hizo la hamburguesa actual y luego las nuevas, que pretenden ser sus «mejores hamburguesas hasta el momento».

Un crítico experto explicó exactamente qué tienen de bueno los nuevos productos: “Cuando los probé por primera vez, pensé que estaban muy bien hechos, ya que no podía identificar qué había cambiado, simplemente sabía que sabía mejor. ”, revela.

“El cambio no es lo suficientemente drástico como para que la gente piense que es completamente diferente a lo que recuerdan. La idea es tomar todo lo que a los clientes les encanta del producto y mejorarlo un poco. Es como subir el volumen del televisor, sigues viendo el mismo programa, sólo que está un poco más alto”.