Los precios mayoristas de los huevos en EE. UU. cayeron más del 40 % desde febrero, según revela un nuevo análisis

En los últimos años, el pronunciado aumento en los precios de los huevos se ha convertido en un problema acuciante para los consumidores de todo Estados Unidos. Sin embargo, un análisis reciente del USDA, con fecha del 14 de marzo de 2025, indica que una disminución en los precios mayoristas de los huevos podría pronto traer alivio a los consumidores.

El aumento de precios se debe en gran medida al brote de influenza aviar altamente patógena (IAAP), que ha provocado una importante escasez de huevos en todo el país. Desde febrero de 2022, los ganaderos han tenido que sacrificar millones de aves para contener la propagación de esta enfermedad.

Este desafío constante no sólo representa un riesgo para la salud, sino que también ha provocado precios récord de los huevos, lo que causa frustración entre los consumidores que dependen de los huevos como fuente principal de proteínas en sus hogares.

Los precios mayoristas de los huevos experimentan una importante caída

Según la CNBC, los precios mayoristas de los huevos se han desplomado más de un 40 % desde finales de febrero. Un análisis del USDA atribuye esta disminución a un aumento de la oferta, junto con una menor demanda. Sin embargo, los expertos advierten que el alcance total de cualquier nueva reducción de precios sigue siendo incierto.

Las últimas cifras muestran que los precios mayoristas de los huevos han alcanzado los 4, 83 dólares por docena, lo que marca una importante disminución del 44% desde su máximo de 8, 58 dólares por docena el 28 de febrero de 2025, según informó Expana, una agencia especializada en el seguimiento de los precios de los productos agrícolas.

Precios minoristas récord debido al impacto de la gripe aviar

Datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.indican que el precio promedio de venta al público por docena de huevos alcanzó la asombrosa cifra de $5.90 en febrero pasado. Esta cifra casi se duplicó en comparación con el año anterior y superó el máximo anterior de $4.82 por docena registrado en enero de 2023.

Los economistas agrícolas han indicado que el brote de gripe aviar ha diezmado millones de gallinas ponedoras, lo que ha restringido gravemente la oferta. Resulta alentador que el USDA haya informado que el brote ha disminuido notablemente en marzo. La agencia señaló:

“La desaceleración de los brotes [de gripe aviar] está dando lugar a una mayor disponibilidad de suministros, y los precios del mercado mayorista han respondido con fuertes caídas durante la última semana”.

Alivio anticipado para los consumidores

Si bien la disminución de los precios mayoristas puede suponer un alivio para los consumidores, la velocidad y el alcance de los ajustes de precios en los mercados minoristas siguen siendo ambiguos. Si bien los precios mayoristas están bajando, los precios minoristas suelen mostrar una reacción tardía a dichas fluctuaciones.

Kevin Bergquist, analista del Wells Fargo Agri-Food Institute, compartió sus ideas en una reciente actualización del mercado (a través de CNBC), afirmando:

“Es probable que los precios de los huevos sigan siendo muy variables en el futuro próximo, pero a un nivel más alto de lo habitual”.

Respecto a las tendencias de precios a corto plazo, Bergquist señaló:

“A corto plazo, es probable que veamos que los precios de los huevos se mantienen altos”.

El USDA también ha comentado sobre las señales positivas, revelando que ha pasado casi un mes desde el último brote significativo de la enfermedad. El secretario Rollins del USDA ha presentado una estrategia integral destinada a controlar la propagación de la IAAP y, en última instancia, reducir los precios de los huevos en todo el país.

A pesar de la caída de los precios mayoristas, la demanda de huevos con cáscara ha disminuido en las últimas semanas, lo que genera incertidumbre sobre las tendencias futuras. Sin embargo, la proximidad de la Semana Santa, el 20 de abril, podría generar una respuesta más favorable del consumidor si los precios siguen mejorando.

Fuente e imágenes