Le propriétaire d’un restaurant de San Francisco suscite l’indignation après avoir facturé 22 $ pour un burrito

Le restaurant mexicain La Vaca Birria, basé à San Francisco, a été critiqué après avoir doublé le prix de ses burritos, passant de 11 $ à 22 $.

Le restaurant La Vaca Birria, basé à San Francisco, a provoqué un tollé après avoir doublé le prix de ses burritos, passant de 11 $ à 22 $. La raison, selon le propriétaire Ricardo Lopez, n’est pas une tentative de gagner plus d’argent, mais une tentative de continuer à atteindre le seuil de rentabilité alors que les prix de tout augmentent.

Leur burrito signature est le plus populaire et le coût de presque tous les ingrédients qui le composent a doublé. C’est la raison pour laquelle le propriétaire a déclaré que son prix avait également changé.

« Avant le COVID, [les oignons] coûtaient environ 9 $ le sac au Restaurant Depot, j’avais l’habitude de les récupérer. Pendant et après la COVID, c’était 40 dollars. À l’heure actuelle, c’est 80 $ », a déclaré Lopez à NBC News.

La raison de ces coûts élevés est due à la décision de Lopez d’acheter du bœuf de première qualité pour préparer sa birria, ainsi que de fabriquer tous les ingrédients à partir de zéro – à l’exception des tortillas qu’il se procure dans un magasin local.

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Un post partagé par La Vaca Birria et Mesquite grill (Halal) (@lavacabirria)

« La nourriture que vous préparez dans votre pueblo au Mexique demande beaucoup de main d’œuvre », a déclaré Lopez. « Et la seule façon d’obtenir cela ici, c’est dans ces restaurants gastronomiques, en partant de zéro. »

Les gens suscitent l’indignation après la double prix des restaurants

Les gens se sont tournés vers les réseaux sociaux pour exprimer leurs sentiments sur la forte augmentation des prix, et ils n’ont pas été impressionnés.

Une personne a écrit : « 22 $ pour du riz aux haricots et du fromage avec de la viande ? LMAOOOOOO Bro, naw… Soutenez votre camion Taco local en les fabriquant toute la journée de la même taille pour 8-9 $.. »

Une deuxième personne a écrit : « Si c’est ce qu’il doit faire pour atteindre le seuil de rentabilité, alors je prédis qu’il est sur la bonne voie de faire faillite le plus tôt possible. Emballez-le, señor Lopez.

« Putain d’inflation. Aucun burritos ne devrait coûter autant. Bon sang, même 11 $, c’est exagéré. C’est censé être la nourriture d’un pauvre, d’un travailleur », a écrit un autre utilisateur.

Cependant, plusieurs personnes ont défendu Lopez et ses augmentations de prix. Une personne a soutenu : « À mon avis, s’il vend la bonne combinaison de burritos à 22 $ à des clients disposés à acheter, alors c’est formidable pour son entreprise et ses clients. »

« Le doublement soudain des prix signifie qu’il a absorbé les coûts au nom de ses clients, en espérant que les coûts diminueraient. J’espère qu’il n’a pas attendu trop longtemps », a écrit une deuxième personne.