Le patron de McDonald’s Menu explique pourquoi les nouveaux hamburgers sont les « meilleurs à ce jour »

Un responsable de l’alimentation McDonald’s de la chaîne a expliqué pourquoi les nouveaux hamburgers qui sortent sont les meilleurs qu’ils aient jamais goûtés.

Ce n’est un secret pour personne que McDonald’s prévoit d’apporter de grands changements au cours de l’année 2024. En mars, la marque a révélé la façon dont elle modifierait ses hamburgers pour les rendre encore plus savoureux. Ces changements incluent :

Galettes de bœuf : Les galettes seront plus serrées sur le gril, ce qui donnera un hamburger plus juteux et plus savoureux.
Oignons grillés : de nouveaux procédés incluent l’ajout d’oignons blancs sur le gril au-dessus des galettes pendant la cuisson pour une saveur grillée authentique et une texture croustillante.
Fromage plus fondant : des galettes de bœuf plus chaudes garantissent que le fromage suinte sur les côtés, créant une texture encore plus lisse.
Laitue plus fraîche : La laitue iceberg râpée et croustillante directement sortie du réfrigérateur ajoutera ce croquant frais.
Pains plus moelleux : Les pains burger seront désormais confectionnés selon une recette de type briochée afin qu’ils soient encore plus moelleux avec une saveur légèrement sucrée. Et bien sûr, ils seront fraîchement grillés sur commande.

« Nous pouvons le faire rapidement et en toute sécurité, mais cela n’a pas nécessairement bon goût. Nous voulons donc intégrer la qualité là où nous en sommes », déclare Chris Young, directeur principal de la stratégie mondiale des menus de McDonald’s.

Lisa Evans, responsable du développement alimentaire de la chaîne, a préparé trois des principaux produits de bœuf de McDonald’s pour qu’un testeur de produits les essaie : le Double Cheeseburger, le Quarter Pounder et le Big Mac. Elle a préparé le burger actuel, puis les nouveaux, qui sont censés être leurs « meilleurs burgers à ce jour ».

Un évaluateur expert a expliqué ce qui est exactement si bon dans les nouveaux produits : « Quand je l’ai essayé pour la première fois, j’ai trouvé que c’était vraiment intelligemment fait, car je n’arrivais pas à mettre le doigt sur ce qui avait changé, je savais juste que c’était meilleur, » révèle-t-il.

« Le changement n’est pas suffisamment radical pour que les gens pensent que c’est complètement différent de ce dont ils se souviennent. L’idée est que vous prenez déjà tout ce que les clients aiment dans le produit et que vous le montez d’un cran. C’est comme si on montait le volume de la télé, on regarde toujours le même programme, c’est juste un peu plus fort.