Pourquoi les salades McDonald’s coûtent-elles plus cher qu’un burger ? L’ancien chef explique

Un ancien chef de McDonald’s a révélé pourquoi les options plus saines du menu, comme les salades, sont plus chères qu’un hamburger.

L’ancien chef de McDonald’s, Mike Haracz, partage fréquemment son aperçu de la chaîne de restauration rapide avec ses 300 000 abonnés sur TikTok. Son dernier scoop ? Pourquoi une salade vous coûtera plus cher qu’un burger.

Dans la vidéo, Mike a répondu à un téléspectateur qui lui a demandé : « Expliquez-moi pourquoi une salade fraîche [coût] 9 $ [et] un hamburger au bœuf cuit [coût] 1,59 $. »

Il s’avère que tout se résume à la longévité et à la fraîcheur des produits, comme l’explique Mike : « La principale raison est que la salade ne dure pas longtemps et par salade, nous parlons de laitue iceberg, de romaine, de légumes-feuilles et de choses de cette nature. »

@chefmikeharacz
En réponse à @ScottMasters L’ancien chef d’entreprise de #McDonalds explique pourquoi la salade est si chère. #McdonaldsLife #McDonaldsTikTok #mcdonaldssecrets #McDonaldsSecret #FastFood #FastFoodSecrets #FastFoodTikTok #FastFoodLife #fyp #Salad #salads #saladsoftiktok #saladfingers #saladrecipe #salada

♬ son original – Chef Mike Haracz

« Vous pouvez congeler le bœuf, vous pouvez le réfrigérer dans des récipients à gaz pour prolonger la durée de conservation », a-t-il poursuivi. Les légumes peuvent également être évacués par le gaz, mais ils ne durent pas aussi longtemps.

De plus, la laitue nécessite beaucoup plus de soins et prend plus de place lors du transport ; « Les mêmes camions qui transportent du bœuf et, vous savez, des articles plus denses, transportent également de la laitue. Vous ne pouvez pas l’aggraver. Vous ne pouvez pas l’écraser. Il faut être incroyablement doux et délicat avec cela, sinon il sera meurtri et les gens ne l’achèteront pas.

« Si ça a l’air bizarre, même si c’est parfaitement bon à manger, mais cette tomate ? S’il y a une petite brèche, les gens ne veulent tout simplement pas l’acheter », a déclaré Mike. « Mais le plus important, c’est que la laitue ne dure pas longtemps et que nous ne pouvons rien y faire. »

Les téléspectateurs ont présenté leurs propres théories dans les commentaires, une personne écrivant : « C’est aussi juste la « taxe santé ». Les entreprises savent que si vous êtes en santé, vous paierez. Même chose avec les « bios ».

« Il y a plus de gaspillage avec les salades, que se passe-t-il si vous ne vendez pas [assez et] ces salades doivent être jetées ? » une autre personne a écrit. « Cela fait grimper les coûts. »