Sottocoperta: spiegazione della famosa ricetta del pollo dello chef Ben Robinson

Per i fan di Below Deck che desiderano ricreare la famosa ricetta del pollo dello chef Ben Robinson, la tua ricerca è giunta al termine.

Ben Robinson di Below Deck è uno chef OG del franchise, essendo stato parte saltuaria dell’equipaggio per circa sei anni dal 2013.

Dalla sua uscita dallo show, Ben ha continuato a lavorare come chef privato con clienti a cinque stelle in tutta l’America e l’Europa. Tuttavia, i fan non hanno dimenticato il suo impatto sul popolare reality show… o la sua cucina.

Un pasto in particolare che ha scatenato i fan è il famoso pollo marinato di Ben, con migliaia di persone che cercano ancora la ricetta ogni mese. Fortunatamente, il suo canale YouTube fornisce tutte le risposte ed è ancora una destinazione popolare per gli spettatori accaniti dello spettacolo Bravo. Ecco tutto quello che devi sapere per iniziare a cucinare.

Come preparare il famoso pollo marinato dello chef Ben

Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per ricreare il famoso pollo marinato di Ben nel comfort della tua cucina, a cominciare da tutti gli ingredienti:

Coscia di pollo disossata e senza pelle (può essere sostituita con tofu se cerchi un’alternativa vegetariana o vegana)
Cumino
Cipolla Granulata
Aglio Granulato
Paprica
Peperoncino in polvere
Mostarda
Glassa Balsamica
Olio d’oliva
Burro
Sale marino
Limone
Birra, vino o acqua

Per coloro che sono preoccupati di ricreare la ricetta di un “maestro chef” che ha acquisito il suo apprendistato in un ristorante con stella Michelin, non temere: Ben promette che la marinata è “super semplice”.

Trasferisci tre cosce di pollo in una grande ciotola. Non preoccupatevi se c’è del grasso sul pollo perché questo si dissiperà durante la cottura.
Aggiungi i tuoi ingredienti secchi: 1 cucchiaino colmo di cumino, 1/2 cucchiaino colmo di cipolla, 1/2 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino colmo di paprika e 1 cucchiaino colmo di peperoncino in polvere.
Aggiungi i tuoi ingredienti umidi: 1 cucchiaino colmo di senape e 1 cucchiaino raso di glassa balsamica.
Mescolare il tutto per “forzare” gli ingredienti nel pollo. Se la miscela è secca e richiede “lubrificazione”, Ben consiglia di utilizzare un sorso di birra o vino per creare una marinata “più morbida”. Tuttavia, l’acqua farà lo stesso se non ne hai a disposizione.
Una volta amalgamato tutto, aggiungere 1 cucchiaino raso di sale marino e mescolare nuovamente. Aggiungere altro liquido se necessario.
Lascia marinare il pollo, con Ben che consiglia di lasciarlo per ” 24 ore , se non di più”.
Rivestire una padella con olio e aggiungere il pollo una volta riscaldato. Lasciare cuocere qualche minuto per lato, usando un coperchio per bloccare il vapore ed evitare che il pollo si bruci.
Immergi il pollo cotto nella marinata rimanente prima di rosolarlo su entrambi i lati. Accendi il fuoco a un livello medio-alto e aggiungi una noce di burro su ogni pezzo di pollo prima di coprire con un coperchio.
Aggiungi un po’ di limone ad ogni pezzo di pollo.
Controlla che il pollo sia cotto tagliando il pezzo di carne più spesso. Una volta cotto, lasciate riposare il pollo per consentire a tutti i succhi di depositarsi.
Completare con burro, limone e sale marino.

Ed ecco qua, il famoso pollo marinato dello chef Ben!

I fan che hanno già provato la ricetta hanno offerto resoconti entusiastici, assicurando che vale sicuramente la pena tenere questa ricetta a portata di mano quando stai cercando di migliorare il tuo gioco di cucina.