I prezzi all’ingrosso delle uova negli Stati Uniti scendono di oltre il 40% da febbraio, rivela una nuova analisi

Negli ultimi anni, la forte crescita dei prezzi delle uova è emersa come un problema urgente per i consumatori degli Stati Uniti. Tuttavia, una recente analisi dell’USDA del 14 marzo 2025 indica che una diminuzione dei prezzi all’ingrosso delle uova potrebbe presto portare sollievo agli acquirenti.

L’impennata dei prezzi può essere attribuita in gran parte allo scoppio dell’influenza aviaria altamente patogena (HPAI), che ha innescato significative carenze di uova in tutto il paese. Da febbraio 2022, gli allevatori hanno dovuto abbattere milioni di uccelli per contenere la diffusione di questa malattia.

Questa sfida continua non solo rappresenta un rischio per la salute, ma ha anche portato a prezzi delle uova record, provocando frustrazione tra i consumatori che contano sulle uova come fonte primaria di proteine nelle loro famiglie.

I prezzi all’ingrosso delle uova subiscono un forte calo

Secondo la CNBC, i prezzi all’ingrosso delle uova sono crollati di oltre il 40% da fine febbraio. Un’analisi dell’USDA attribuisce questo calo a un aumento dell’offerta abbinato a una domanda ridotta. Tuttavia, gli esperti avvertono che la portata completa di qualsiasi ulteriore riduzione dei prezzi rimane incerta.

Gli ultimi dati mostrano che i prezzi all’ingrosso delle uova hanno raggiunto i 4, 83 dollari alla dozzina, segnando un calo significativo del 44% rispetto al picco di 8, 58 dollari alla dozzina del 28 febbraio 2025, come riportato da Expana, un’agenzia specializzata nel monitoraggio dei prezzi delle materie prime agricole.

Prezzi al dettaglio record a causa dell’impatto dell’influenza aviaria

I dati dell’US Bureau of Labor Statistics evidenziano che il prezzo medio al dettaglio per una dozzina di uova ha raggiunto la sbalorditiva cifra di $ 5, 90 lo scorso febbraio. Questa cifra è quasi raddoppiata rispetto all’anno precedente e ha superato il precedente massimo di $ 4, 82 a dozzina registrato a gennaio 2023.

Gli economisti agricoli hanno indicato che l’epidemia di influenza aviaria ha decimato milioni di polli ovaiole, riducendone gravemente l’offerta. Incoraggiante è il fatto che l’USDA abbia riferito che l’epidemia è notevolmente diminuita a marzo. L’agenzia ha osservato:

“Il rallentamento delle epidemie [di influenza aviaria] sta portando a una migliore disponibilità delle forniture e i prezzi all’ingrosso del mercato hanno risposto con forti cali la scorsa settimana”.

Sollievo previsto per i consumatori

Mentre la diminuzione dei prezzi all’ingrosso potrebbe rappresentare un sollievo in arrivo per i consumatori, la velocità e l’entità degli aggiustamenti dei prezzi nei mercati al dettaglio rimangono ambigui. Anche se i prezzi all’ingrosso stanno diminuendo, i prezzi al dettaglio in genere mostrano una reazione ritardata a tali fluttuazioni.

Kevin Bergquist, analista del Wells Fargo Agri-Food Institute, ha condiviso le sue intuizioni in un recente aggiornamento di mercato (tramite CNBC), affermando:

“I prezzi delle uova probabilmente rimarranno molto variabili nel prossimo futuro, ma a un livello più alto del solito.”

Per quanto riguarda l’andamento dei prezzi a breve termine, Bergquist ha osservato:

“Nel breve termine, probabilmente assisteremo a un proseguimento dei prezzi elevati delle uova”.

Anche l’USDA ha commentato i segnali positivi, rivelando che è passato quasi un mese dall’ultimo focolaio significativo di malattia. Il segretario dell’USDA Rollins ha introdotto una strategia completa volta a controllare la diffusione dell’HPAI e, in ultima analisi, a ridurre i prezzi delle uova in tutto il paese.

Nonostante il calo dei prezzi all’ingrosso, la domanda di uova in guscio da parte dei consumatori ha registrato un calo nelle ultime settimane, creando incertezza sulle tendenze future. Tuttavia, l’avvicinarsi delle festività pasquali del 20 aprile potrebbe stimolare una risposta più favorevole da parte dei consumatori se i prezzi continueranno a migliorare.

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