昔からあるウォーターグラッシングという手法は、卵の価格高騰が主な理由で、最近TikTokで人気を集めています。米国では卵の供給不足が続いており、多くの消費者が卵の消費を減らすか、まとめ買いするようになりました。しかし、卵を適切に保管しないと、買いだめすると腐敗するリスクがあります。
この懸念に対処するには、卵の鮮度を長持ちさせる効果的な保存技術を模索することが重要です。これらの方法の中で、ウォーターグラス法は、卵を最大 1 年間生存可能な状態に保つことができると期待されています。この方法はソーシャル メディア プラットフォームで人気が高まっていますが、専門家はその安全性についていくらかの警告を表明しています。
ウォーターグラスで卵を保存する：ステップバイステップガイド
鳥インフルエンザ危機後の卵価格の高騰など最近の出来事を考慮すると、欧州の生産者からの卵輸入の可能性に安心の兆しが見られる。しかし、不確実性は残っており、今後数か月間の卵供給の見通しは、今後の課題を示唆している。
オンラインでの議論では、手頃な価格の卵の選択肢だけでなく、適切な代替品についての問い合わせが急増しています。まとめ買いは金銭面での負担を軽減するかもしれませんが、腐敗を防ぐために効果的な保存戦略が必要です。
かつては自給自足コミュニティに限定されていたウォーターグラッシング技術が、今ではTikTokでトレンドになっており、ユーザーが体験談やハウツー動画を共有している。この方法は、卵の生産が減る冬季に伝統的に利用されており、卵を効果的に長期間保存することができる。
ウォーターグラッシングを理解する
ウォーター グラッシングの手順では、新鮮な未洗浄の卵を水と石灰で作った溶液に浸します。このアルカリ性混合物は、細菌の増殖を妨げ、卵の多孔質の殻を密閉して、卵の寿命を延ばします。この方法を自宅で試してみたい方は、以下の手順に従ってください。
ウォーターグラッシングに必要な材料
ウォーターグラスのステップバイステップの説明
- 別の容器に水 1 クォート (約 1.13 リットル) とピクルス用石灰 1 オンスを入れて保存液を作ります。
- 洗っていない卵を食品用の容器に入れ、卵が完全に浸るまでアルカリ溶液を注ぎます。
- 容器を蓋で密閉し、涼しく暗い場所に保管してください。
- 卵は保存できました。食べる前によく洗うことを忘れないでください。
ウォーター グラッシングはシンプルで費用対効果の高い保存方法のように見えますが、安全性に関する専門家の懸念を認識することが重要です。プロセスが正しく実行されない場合、サルモネラ菌による汚染や細菌の増殖の危険性が生じます。代替手段を好む人にとっては、冷蔵や卵の凍結技術の方がリスクが少なく、保存期間が長くなる可能性があります。
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