マクドナルドのサラダはなぜハンバーガーよりも高いのか？元シェフが解説

マクドナルドの元シェフが、メニューにあるサラダなどの健康的なメニューがハンバーガーよりも高価な理由を明らかにした。

元マクドナルドのコーポレートシェフ、マイク・ハラツ氏は、TikTokで30万人のフォロワーと頻繁にファストフードチェーンに関する見識を共有している。彼の最新の内部情報は？なぜサラダはハンバーガーよりも高価なのか。

動画の中で、マイク氏は「新鮮なサラダが9ドルで、調理済みのビーフバーガーが1.59ドルなのはなぜか説明してください」と質問した視聴者に答えた。

結局のところ、すべては製品の寿命と鮮度にかかっています。マイクは次のように説明しています。「最大の理由は、サラダは長持ちしないことです。サラダとは、アイスバーグレタス、ロメインレタス、葉物野菜、およびそのようなものを指します。」

@chefmikeharacz

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♬ オリジナルサウンド – シェフ マイク・ハラツ

「牛肉は冷凍保存できるし、ガス充填した容器で冷蔵保存すれば保存期間を延ばすこともできる」と彼は続けた。野菜もガス充填できるが、それほど長持ちしない。

さらに、レタスは輸送時により多くの注意が必要で、より多くのスペースを必要とします。「牛肉や、より密度の高い品物を輸送するのと同じトラックでレタスも輸送されます。レタスは混ぜたり、潰したりできません。非常に優しく、繊細に扱わなければならず、そうでないと傷んでしまい、人々は買ってくれません。」

「見た目が変なら、食べても全く問題ありませんが、トマトはどうでしょう？ 少しでもへこみがあれば、人々は買いたがりません」とマイクは言う。「しかし、一番の問題は、レタスは長持ちしないので、私たちにはどうしようもないということです。」

視聴者はコメント欄で独自の理論を披露し、ある人は「これは単なる『健康税』でもある。企業は、あなたが健康に関心があればお金を払うだろうと知っている。『オーガニック』についても同じことだ」と書いた。

「サラダは無駄が多い。売れなくて捨てなければならなくなったらどうなるのか？」と別の人が書いている。「それがコストを押し上げる。」