5 fatos surpreendentes que você talvez não saiba sobre o McDonald’s Filet-O-Fish

Quando se trata de sanduíches de peixe, o Filet-O-Fish do McDonald’s é uma escolha líder para muitos consumidores. Lançado em 1962, esse sanduíche se estabeleceu como uma alternativa popular aos itens de carne bovina e frango no menu. Com apenas três ingredientes principais, ele se tornou especialmente favorito durante a Quaresma. De acordo com um relatório do USA Today, impressionantes 25% de suas vendas anuais são registradas durante esse período de 40 dias.

No entanto, as origens do que agora é considerado uma tradição quaresmal são bastante fascinantes. Para os entusiastas da comida ansiosos para aprender mais sobre esse sanduíche icônico, continue lendo para descobrir alguns insights interessantes.

Cinco fatos fascinantes sobre o McDonald’s Filet-O-Fish

Este adorado sanduíche de peixe faz parte do menu do McDonald’s há mais de seis décadas, estabelecendo-se como um favorito entre as alternativas de carne. O McDonald’s o descreve da seguinte forma:

“Mergulhe em nosso Filet-O-Fish selvagem, um sanduíche de peixe clássico do McDonald’s! Nossa receita de sanduíche de peixe apresenta um hambúrguer de filé de peixe crocante feito com Pollock do Alasca selvagem em queijo americano derretido e coberto com molho tártaro cremoso do McDonald’s, tudo servido em um pão macio e cozido no vapor.”

Além disso, seu perfil nutricional inclui:

“Há 380 calorias no Filet-O-Fish do McDonald’s. Aprecie-o sozinho ou faça uma refeição com nossas World Famous Fries® e sua bebida preferida do McDonald’s.”

1. Criado para atender clientes católicos

O início do Filet-O-Fish visava atender às necessidades dos clientes católicos em Cincinnati, Ohio. Em 1961, Lou Groen, operando a primeira franquia McDonald’s da região, notou vendas significativamente menores nas sextas-feiras e durante a Quaresma, já que os católicos tradicionalmente se abstinham de carne.

Com 87% da população local se identificando como católica, essa questão era significativa. Para lidar com o declínio nas vendas, Groen criou um sanduíche de peixe coberto com molho tártaro, inspirando-se em um concorrente local que havia navegado com sucesso em dias sem carne.

2. A Rivalidade do Hula Burger

Inicialmente, Ray Kroc era cético em relação ao conceito de sanduíche de peixe de Groen, favorecendo sua alternativa frutada — o Hula Burger, que era feito com abacaxi grelhado e queijo. Para determinar qual item faria parte do menu, um concurso de degustação foi realizado.

Em 20 de abril de 1962, tanto o Hula Burger quanto o Filet-O-Fish foram testados em locais selecionados. Os resultados mostraram uma diferença gritante em popularidade, com apenas seis Hula Burgers vendidos em comparação com 350 pedidos do sanduíche de peixe Groen’s, garantindo seu lugar como a primeira adição não-hambúrguer ao menu.

3. A receita mutável do filé-de-peixe

Originalmente, Groen usou halibute para o sanduíche; no entanto, o alto custo deste peixe resultou em um preço de varejo de 30 centavos cada. Para reduzir os preços para 25 centavos, Groen mudou para bacalhau e introduziu uma fatia de queijo para equilibrar os sabores. Por fim, o escamudo do Alasca, conhecido por sua sustentabilidade e preço acessível, tornou-se o alimento básico usado neste sanduíche clássico.

4. Uma porção única de queijo

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Inicialmente sem queijo, o sanduíche incorporou uma meia fatia quando a variedade de peixe foi alterada. Por muitos anos, essa meia fatia se tornou um tópico de discussão entre os fãs, com alguns a vendo como uma medida de corte de custos, enquanto outros a rotulam como um exemplo clássico de shrinkflation.

Apesar das objeções dos clientes, o McDonald’s não abordou oficialmente essa questão. Declarações anteriores de representantes da empresa sugeriram que a meia fatia é usada estrategicamente para complementar o molho tártaro picante e a cobertura crocante de peixe sem sobrepujar o prato.

5. Variantes internacionais do Filet-O-Fish

O clássico Filet-O-Fish servido nos Estados Unidos não é a única versão disponível globalmente. Em vários mercados internacionais, os clientes podem desfrutar de adaptações únicas que refletem os gostos regionais. Por exemplo, o Double Filet-O-Fish ostenta dois hambúrgueres de peixe, enquanto certos países europeus oferecem uma variante chamada McFish, que substitui o molho tártaro por ketchup.

Além disso, versões deluxe na França e no Azerbaijão incluem alface e tomate adicionados, e em mercados asiáticos selecionados, os clientes os comem com wasabi para um toque emocionante. Essa adaptabilidade demonstra a capacidade do sanduíche de atender a diversas preferências culinárias.

Conforme a Quaresma continua, muitas pessoas estão buscando o Filet-O-Fish não apenas nas sextas-feiras, mas durante toda a temporada. Para aqueles interessados em detalhes nutricionais ou práticas de pesca, mais informações podem ser encontradas no site oficial do McDonald’s.

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