웨스트버지니아, 입장 표명: 식용 염색제 금지 발표
웨스트버지니아 주지사 패트릭 모리시가 주 내에서 7가지 특정 식품 염색제에 대한 금지를 공식적으로 발표했습니다.이 입법 조치는 학교 급식과 소매 식품 모두에 이러한 염색제를 포함하는 것을 금지하는 내용을 포함합니다.
식품 염색제의 편재성
식품 염색제는 사탕과 시리얼부터 유제품과 청량음료에 이르기까지 전국의 다양한 제품에 널리 퍼져 있습니다.널리 사용됨에도 불구하고 이러한 첨가물의 잠재적 건강 영향에 대한 우려가 부상하면서 주정부 차원의 조사가 시작되었습니다.확실한 연구는 제한적이지만 일부 연구에서는 이러한 염색제와 관련된 잠재적인 건강 부작용을 암시합니다.
금지 세부 사항: 금지된 염료에 대한 자세한 조사
모리시 주지사가 지지한 법률에 따라, 다음 7가지 식품 염색약이 금지됩니다.
- 붉은색 염료 3호
- 붉은색 염료 No.40
- 옐로우 염료 No.5
- 노란색 염료 No.6
- 블루 다이 No.1
- 블루 다이 No.2
- 그린 다이 No.3
이 금지령은 2025년 8월 1일 부터 학교 급식에 적용되고, 소매 식품 품목에는 2028년 1월 1일 부터 적용됩니다.주목할 점은 웨스트버지니아가 이미 이러한 식품 염색제에 대한 유사한 금지령을 시행한 캘리포니아와 일치한다는 것입니다.
더 넓은 맥락: 캘리포니아의 선례
캘리포니아는 2024년에 앞서 언급한 염료 중 Red Dye No.3을 제외한 6가지를 금지하여 선두를 달렸습니다.그러나 최근의 발전에 따르면 미국 식품의약국(FDA)도 올해 초 Red Dye No.3을 금지하기로 했으며, 이러한 착색제를 둘러싼 규제가 더욱 강화되었습니다.
건강 문제: 식품 염색약은 정말 안전하지 않을까?
식품 염색제의 안전성에 대한 우려가 제기되었지만, 전문가들은 종종 이러한 주장을 뒷받침하는 연구가 불충분하다고 주장합니다. Eating Well의 영양 편집자이자 등록 영양사인 Jessica Bell은 이 문제의 복잡성을 반영하는 통찰력을 공유했습니다.
“식품 염색제에 대한 대부분의 연구는 사람이 아닌 쥐나 벌레와 같은 동물을 대상으로 수행된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.종종 이러한 동물은 사람이 일반적으로 소비하는 양을 훨씬 초과하는 농도의 식품 염색제에 노출됩니다. FDA가 정한 허용 일일 섭취량의 3배 이상인 경우가 많습니다.”
벨에 따르면 일부 연구에서는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 시사했지만, 이러한 결과는 설탕과 나트륨 수치가 높은 등 다른 식단 요인과 더 밀접하게 연관될 수 있습니다.
건강에 투자하기: 더 큰 그림
“초가공 식품을 과도하게 섭취하는 것의 잠재적인 건강 부정적 영향에 대한 연구가 점점 더 많아지고 있지만, 이는 종종 식품 염색제보다는 첨가된 설탕, 나트륨 및 포화 지방과 관련이 있습니다.과학은 식품 염색제가 비만, 심장병 또는 당뇨병과 같은 만성 질환에 상당한 기여를 한다는 것을 뒷받침하지 않습니다.”
웨스트버지니아와 캘리포니아의 금지에도 불구하고, 이 주 외의 많은 소비자들은 여전히 식용 염색제를 선택할 수 있습니다.벨은 기존 연구가 이러한 염색제가 해롭다는 것을 확실히 증명하지는 않았지만, 개인이 개인적으로 염색제를 피하기로 선택할 수 있다고 강조합니다.그녀는 다음과 같이 결론지었습니다.
“균형 잡힌 식단 유지, 규칙적인 신체 활동 참여, 사회적 지원 구축, 식품 접근성 보장, 건강 지원 환경 조성 등 전반적인 건강을 개선하기 위한 잘 연구된 접근 방식이 많이 있습니다.이러한 영역은 과학적 증거에 근거하고 있으므로 공중 보건 논의의 초점이 되어야 합니다.식품 염색제의 건강 영향에 대한 주장은 동일한 설득력 있는 근거가 부족합니다.”
정보에 입각한 선택하기
이러한 논란의 여지가 있는 첨가물을 피하고자 하는 사람들에게 제품 라벨을 확인하는 것은 여전히 신중한 관행입니다. Trader Joe’s와 같은 소매업체는 고품질의 염색제 없는 제품을 제공하고 소비자에게 건강 선호도에 맞는 선택권을 제공하는 데 전념하는 것으로 알려져 있습니다.
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