伊甸園格林斯潘推出她的新食譜：芝麻醬寶寶
加拿大頂級主廚第 8 季主持人伊登·格林什潘 (Eden Grinshpan) 推出其最新烹飪書《芝麻醬寶貝》 (Tahini Baby ) 再次吸引美食愛好者的注意。在 2025 年 3 月 26 日與《藝術生活》雜誌的一次深入討論中，格林什潘詳細闡述了這本書的靈感、她對素食烹飪的熱情，並為有抱負的廚師和主持人提供了寶貴的見解。
轉向植物性飲食
格林什潘以其烹飪專業知識和熱門平台 Eden Eats 而聞名，她解釋了她的家人如何逐漸接受更多以植物為中心的菜餚，儘管並沒有嚴格遵守素食飲食。在這本食譜中，她介紹了 100 多種以中東和地中海美食為靈感的充滿活力的蔬菜食譜。
伊甸園的廚房智慧
在採訪中，Eden 透露了一個絕妙的廚房秘訣：
「是的。生活小撇步：提前準備甜點可以改變生活。另外，清單也是你的好朋友！列出需要做的事情，我說的是每一步。這會改變你的生活，」她分享道。
創意之旅和傑出食譜
在她的食譜中，格林什潘致力於突出與她的烹飪之旅產生共鳴的美味蔬菜菜餚。儘管她的家人也吃肉，但她指出，逐漸過渡到素食烹飪感覺很順暢且很充實。
她表示：“我們接受了這種轉變，感覺好像什麼都沒有丟失。”
在《Tahini Baby》中，她最喜歡的菜餚之一是備受讚譽的蘑菇沙威瑪。她評論道：
“蘑菇經過調味和炙烤後得到了星級處理，帶出了最令人難以置信的肉質質感和風味。”
這道菜盛放在新鮮的拉法鍋裡，上面澆著蒜味芝麻醬、香芹菜炒飯、安巴辣椒醬和清爽的切碎蔬菜沙拉，為您帶來個性化的用餐體驗。
此外，格林什潘很高興與大家分享她母親珍愛的起司蛋糕食譜，這是她的粉絲們長期以來要求的美食：「這是一個特別的食譜，」她回憶道。
頂級廚師主持人的專業主持技巧
在舉辦晚宴時，格林什潘強調採用家庭式的方式，用精美的菜餚來歡迎客人：
她解釋說：「客人抵達時已經準備好了豐盛的餐點，每個人都可以品嚐自己喜歡的美食。
這種美味的盛宴通常以一塊溫熱的麵包開始，比如她的耶路撒冷百吉餅晚餐卷，搭配美味的醬料，比如薩夫塔的巴巴醬或打發的羊乳酪，上面撒上脆脆的香草和蜂蜜。接下來，她建議上一份沙拉，例如用石榴點綴的香脆五香鷹嘴豆沙拉，搭配用香草醬和酸奶調味的哈里薩蜂蜜胡蘿蔔。
作為主菜，她推薦了香草釀辣椒和黑檸檬醬，而甜點則是鼠尾草蜂蜜半凍冰淇淋。 Grinshpan 每次晚餐的一個基本要素是：
“重要提示：每頓晚餐都應搭配蒜味芝麻醬，謝謝。”
Grinshpan 的智慧之言
當被問及人生建議時，格林什潘的回答直截了當：
「用你漂亮的盤子，喝你一直存著的昂貴的酒，穿你漂亮的衣服，和你最喜歡的人一起出去玩。”
在談論烹飪的同時，她也回憶起最近的快樂時光，回憶起重溫經典電影《阿呆與阿瓜》時引發的歡笑，稱每一句台詞都讓她開懷大笑。
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