Clientes da Cheesecake Factory ficam chocados ao descobrir como eles preparam um cardápio enorme

Um especialista em culinária acessou o TikTok para compartilhar como a The Cheesecake Factory consegue lidar com um menu tão grande, e as pessoas ficaram chocadas.

Provavelmente, se você visitou a The Cheesecake Factory, ficou surpreso com a riqueza de itens oferecidos nos menus. O site da empresa afirma que eles têm “mais de 250 itens” – apesar disso, afirmam que “fazemos coisas frescas e do zero em cada restaurante”.

Mas como eles conseguem o que parece ser uma tarefa tão impossível? TikToker Isaac disse que a chave era preparação, coordenação e experiência.

“Tenho muita experiência em cozinhas corporativas e, basicamente, a forma como esses locais funcionam é que eles têm uma grande equipe de preparação e também uma geladeira ou walk-in muito grande, como chamamos.”

“A maioria dos locais que operam nesse nível recebem duas entregas por semana – na maioria das vezes, dependendo dos produtos”, continuou. “Então, eles também têm um freezer cheio de produtos para coisas como, você sabe, pão ou batatas fritas – coisas que você não pode simplesmente replicar, a menos que tenha outra operação em andamento.”

Ele explicou aos telespectadores como cada seção da cozinha é separada, com cada chef treinado em uma área específica de especialização.

“Com coordenação e ingredientes frescos, você consegue uma comida realmente boa”, finalizou.

@chefisaacnyc

#stitch com @noodlewinter A maioria das cozinhas organiza a equipe para trabalhar em determinados itens de um menu. Desde fritar, refogar, grelhar e preparar, está tudo organizado para funcionar com sucesso #cheescake #nyc #linecooks

♬ som original – chefisaacnyc

Depois que o vídeo foi postado na plataforma, as pessoas ficaram chocadas com a estratégia por trás dos métodos de preparação da rede, e um deles disse: “Nossa, sempre me perguntei isso! Obrigada pelo esclarecimento!”

“Obrigado, sempre me perguntei sobre isso”, disse outro.

O amor das pessoas pela The Cheesecake Factory nunca acabava, com pessoas escrevendo sobre seu apreço pela rede.

“Cheesecake Factory é tão consistente – é como o único lugar onde posso usar o DoorDash e nunca me decepcionar.”

“A Cheesecake Factory também possui algumas das melhores cadeias de abastecimento do setor alimentício. Aprendemos sobre isso em minha aula sobre cadeia de suprimentos”, disse outro.

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