샌프란시스코에 본사를 둔 멕시코 레스토랑 La Vaca Birria는 부리토 가격을 11달러에서 22달러로 두 배 인상한 후 비판을 받았습니다.
샌프란시스코에 본사를 둔 레스토랑 La Vaca Birria는 부리토 가격을 11달러에서 22달러로 두 배 인상하여 소란을 일으켰습니다. 소유주 리카르도 로페즈는 그 이유가 더 많은 돈을 벌려는 시도가 아니라 모든 가격이 오르더라도 계속 손익분기점을 유지하려는 시도라고 주장했습니다.
그들의 시그니처 부리토는 가장 인기가 높으며 거기에 들어가는 거의 모든 재료의 가격이 두 배로 올랐습니다. 주인이 가격도 그렇다고 말한 이유다.
“COVID 이전에는 레스토랑 디포(Restaurant Depot)에서 [양파]가 한 자루에 9달러 정도였기 때문에 제가 사곤 했습니다. 코로나 기간과 그 이후에는 40달러였습니다. 지금은 80달러입니다.”라고 Lopez는 NBC News에 말했습니다.
비용이 높은 이유는 Lopez가 비리아를 만들기 위해 고급 쇠고기를 구입하기로 결정했을 뿐만 아니라 지역 상점에서 구입하는 토르티야를 제외하고 모든 재료를 처음부터 만들기 때문입니다.
Lopez는 “멕시코 푸에블로에서 만드는 음식은 매우 노동 집약적입니다.”라고 말했습니다. “여기서 얻을 수 있는 유일한 방법은 고급 레스토랑에서 처음부터 모든 일을 하는 것입니다.”
레스토랑 가격 두 배로 사람들 분노 촉발
사람들은 큰 가격 인상에 대한 감정을 표현하기 위해 소셜 미디어를 이용했지만 감동받지 않았습니다.
한 사람은 이렇게 썼습니다. “콩밥과 치즈에 고기가 22달러라고요? LMAOOOOOO Bro, naw… 지역 타코 트럭을 지원하여 하루 종일 8~9달러에 같은 크기로 만들 수 있습니다..”
두 번째 사람은 다음과 같이 썼습니다. “만일 그가 손익분기점에 도달해야 한다면 그는 조만간 사업을 중단할 것으로 예상됩니다. 짐을 싸세요, 로페즈 상원의원님.”
“빌어먹을 인플레이션. 어떤 부리토도 그렇게 비싸서는 안 됩니다. 젠장, 심지어 11달러도 무리다. 가난한 사람의 음식, 일하는 사람의 음식이어야 한다”고 다른 사용자는 썼다.
그러나 몇몇 사람들이 로페즈를 옹호했고 그의 가격이 인상되었습니다. 한 사람은 다음과 같이 주장했습니다. “내 생각에는 만약 그가 원하는 고객에게 22달러짜리 부리토의 적절한 조합을 판매한다면 그것은 그의 사업과 고객에게 좋은 것입니다.”
“한 번에 가격이 두 배로 오른다는 것은 그가 고객을 대신하여 비용을 흡수하고 비용이 줄어들기를 기대하고 있다는 것을 의미합니다. 그가 너무 오래 기다리지 않았으면 좋겠다”고 두 번째 사람이 썼다.
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