為什麼麥當勞的沙拉比漢堡貴？前廚師解說

一位前麥當勞公司廚師透露了為什麼菜單上的沙拉等更健康的選擇比漢堡更貴。

前麥當勞公司廚師Mike Haracz經常在 TikTok 上與他的 30 萬粉絲分享對快餐連鎖店的見解。他最新的內幕消息？為什麼沙拉比漢堡貴？

在影片中，麥克回答了一位觀眾的提問：“向我解釋為什麼一份新鮮沙拉[花費] 9 美元[而]一個煮熟的牛肉漢堡[花費] 1.59 美元。”

事實證明，這一切都取決於產品的壽命和新鮮度，麥克解釋道； “最大的原因是沙拉保質期不長，而說到沙拉，我們談論的是捲心生菜、生菜、綠葉蔬菜以及類似性質的東西。”

@chefmikeharacz

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♬ 原聲 – 主廚 Mike Haracz

「你可以冷凍牛肉，你可以將牛肉冷藏在氣體沖洗的容器中以延長保質期，」他繼續說道。蔬菜也可以用氣體沖洗，但保存期限不長。

除此之外，生菜在運輸時需要更多的照顧並佔用更多的空間； 「運輸牛肉和密度更大的物品的卡車也運送生菜。你不能複合它。你無法粉碎它。你必須對它非常溫柔和細膩，否則它會受到傷害，人們不會購買它。”

「如果它看起來很奇怪，儘管吃起來完全沒問題，但是那個西紅柿呢？如果它有一點凹痕，人們就不想購買它，」麥克說。 “但最重要的是，生菜保質期不長，我們對此無能為力。”

觀眾在評論中提出了自己的理論，其中一個人寫道，“這也只是‘健康稅’’公司知道你是否關心健康——你會付錢的。” “有機物”也是如此。”

“沙拉的浪費更多，如果你賣得不夠[足夠]，這些沙拉就得扔掉怎麼辦？”另一個人寫道。 “這推高了成本。”